«Llepaplats, identitat i gastronomia valenciana adaptada als nous temps», projecte seleccionat en el programa de premis de Residències Artístiques i Culturals 2024 de l’Ajuntament de València.
Fotografies: Almudena Soullard

Aquest projecte és un recull de receptes tradicionals valencianes veganitzades, pensat per abordar la gastronomia des d’una perspectiva interseccional. Proposa un diàleg intergeneracional per posar en valor la identitat i la tradició, amb la voluntat d’ampliar l’imaginari de la cuina valenciana i del veganisme, generant comunitat des de la quotidianitat.

No té una voluntat totalitzadora, sinó que recull una petita part de l’amalgama cultural que conforma la gastronomia valenciana, entesa també com a element definidor de la identitat col·lectiva. Partint de l’alimentació com a motor d’identitat territorial, es planteja una adaptació als nous temps i necessitats des d’una perspectiva política de no patiment animal.